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火锅是一个传统的菜系，一直以来深受老百姓的喜爱，另外由于火锅的品种多样，营养合面的特点，在现代健康饮食理念的指引下更加受到人们的青睐，这就为火锅的发展奠定了强大的消费基础，而回转火锅做为一种“继承传统、发展未来”的新型餐饮模式，在不失传统火锅口味的基础上，更加贴合现代都市人的生活节奏。
经营模式的创新——千回百转回转火锅是自日式回转寿司发展而来的一种新型餐饮模式，采用机械传送食材，其特点是时尚、卫生、快捷、营养全面，由于其不用长时间等餐，即满足了上班族等快节奏生活群体对快餐的需求，又满足了对卫生、口味、营养等要求较高，追求量生活群体的要求，可以说根据不同人群的需求既可以是快餐也可以是慢慢享受的美食。
人员模式的创新——节约人力成本：随着近年来劳动力人口的减少，人力成本在不断增加，就餐饮业本身来说，随着年轻一代生活意识的改变，学历的提高，愿意从事餐饮职业的人员越来越少，导致近几年餐饮行业的发展受到人才方面的制约，“千回百转”回转火锅正是迎合了餐饮业的发展趋势，通过自动化设备代替人力操作，减少人员数量，降低人力成本，在服务水平不变的情况下，经营利润却得到了增加。
随着回转火锅概念的深入人心，消费群体将会越来越庞大，做为回转火锅项目的投资者回转火锅加盟者必将迎来回转火锅的黄金发展期！
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