绿壳鸡蛋的特殊营养价值绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的营养含量分析
1:绿壳鸡蛋和高产蛋鸡在相同的饲养条件下饲喂相同的日粮所产鸡蛋有较大的区别。
2:蛋壳颜色为绿色相对于褐壳白壳和粉壳蛋来说可给人一种新鲜感绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳可增强人的食欲: 3微量元素碘、锌、硒的含量卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋
4:卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋
5:维生素A、维生素E等含量显著增加
6.:胆固醇的含量显著低于褐壳蛋、白壳蛋
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