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拉丝蛋白-休闲豆腐干-蛋白肠-素肉调料
——耐高温，提豆香味、除豆腥味、涩味和豆胚苦味
增强素食豆制品（如豆干、豆卷、麻辣豆条、蛋白素肉、豆肉、拉丝蛋白等）的豆香味，掩盖或减少大豆或大豆蛋白制品的豆腥味，使豆制品鲜香、持续、醇厚、自然。产品耐受高温，同样适用于高温灭菌等产品的加工。
用法：1、拌料中直接添加；2、在卤汤中初次添加时，建议按原料和卤汤总量的0.3%加在高汤中，会使老汤更浓厚，以后每次补加减半，可按0.15%添加；在休闲小包装豆干中可在拌料过程中添加0.15%，产品风味更加饱满圆润，豆香浓郁，高温灭菌风味不遗失。
