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主要油料作物的榨油工艺过程1、大豆的压榨方法：目前大豆的压榨方法主要有两种：热榨和冷榨
（一）冷榨工艺流程：
大豆——筛选——压榨（水分合适）
（二）热榨工艺流程：
大豆——清选——头遍压榨—— 头遍豆油——过滤 ——二遍压榨—— 二遍豆油——过滤
头遍豆饼——破碎 二遍豆饼
生产工艺说明：先将大豆筛选除杂，再将大豆破碎加水约7-8%进行软化，进入蒸锅蒸至115度左右方可入榨。
2、菜籽的压榨方法：菜籽分冷榨和热榨，为了提高出油率和油品的质量，一般以热榨为主。
其工艺流程如下：
冷榨：菜籽——筛选——榨胚——压榨
先将菜籽经筛选去杂，再检查菜籽含水量，无检测设备可以用土法检测：用指甲将菜籽挤一下，若有响声，并分成两篇，或有油挤出为合适，若成粉则太干，若成饼则太湿。若太干则要加2.5-3%的水，少停一下，直接进入榨油机进行压榨。一边压榨两遍即可。
热榨：菜籽——筛选——榨胚——蒸炒——压榨
将菜籽进行筛选去渣，然后进入轧胚机轧胚，轧胚后进入蒸炒锅进行蒸炒，在蒸炒的过程中在国内加入2-3%的水，待炒籽达棕黄色，温度110度-120度合适，方可入榨。
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